所以他也很头疼的，但是能怎么办呢，幸亏他们的灶子多，而且干活的人也很多。

“大家过来一下，我跟大家说一下，现在来了7桌客人，每一桌都需要吃好几道菜，而且过油的菜也很多下面我就把菜谱发给大家，赶紧准备食材，然后今天高胜国王志强还有王国栋，你们三个上开始炒菜。”

韩川又看了看这桌也点了一道海参，这海参是很难处理的，所以这海参一定要好好处理。

因为一旦处理不好会损失很多的食材，因为在海参处理的过程当中，发泡的过程当中是不能沾一滴油的，如果沾到一滴油都会让海参化成水。

“大家听我说有一道海参这道海参，一会儿泡的时候一定要注意了，知道吗？你们都会吧，不用我教吧。”

他们在厨房干了这么多年的活当然是会的，所以此刻大家开始纷纷按照菜谱上的菜开始准备食材。

李小刚就是也忙活起来，他把海参也拿了出来，然后他要泡泡海参，这活他已经干了无数次了，当然会干了。

只见李小刚把7桌的海参都背了出来，然后他拿了一个大盆，接了很多的水，把海参就这样放在里边，又干其他的活去了。

小孩也在忙着手里的活，他也开始下料，开始整其他的食材，而且也把其他的肉都已经贴好韩川在旁边看着他的刀工，觉得他刀工还算可以，但却没有他们的精髓，因为他切肉的方式和他们不一样，大大小小都是不一的。

但是这个时候他却没有时间再指点王国栋什么，因为真的很忙的，以后再改正也是没有任何问题的。

“王国栋你听我说，我今天先告诉你一声，过后你慢慢学吧你切菜，的方式不可以，而且切肉的方式也不可以，我们要求切的，每一样食材都要大小一致，等今天忙完之后，你看看他们是怎么做的。”

王国栋点了点头，王国栋也觉得自己切的肉是有一点大小不一了也会影响美观，但今天确实是很忙，也有一些紧张，所以他觉着一定要听韩川的韩川叫他什么他就要学什么。

“好的好的，韩川师傅，我知道了，那我就忙其他的事了。”

韩川点了点头，然后他又来到其他人的面前看他们干活，他们干活的速度还是挺麻利，挺快的，之前不一会的功夫，7桌的食材都已经备完料，就等着炒菜了。

虽然这些客人要求他来炒菜，但是韩川却觉着他们的师傅个个都挺厉害的，他们也可以炒菜，并不需要自己亲力亲为。

但是有几道菜，韩川觉得是必须要自己亲自做的，因为那几道菜真的是很难的，所以韩川也扎上了围裙，要准备炒他那几道菜了。

高胜国在一边也不说话，只顾干活，这时只见高胜国起油锅，把需要过油的东西都一一的过油放在一边备用，这样其实不利于菜的味道，但是也没有办法。

“韩川师傅实在是没有办法了，也只能这样了，先把这些固有的东西都弄出来，然后加工的时候再细心一点。”

韩川点了点头，他也觉得高胜国这么做也很妥当。

由于厨房里的人很多都忙忙碌碌的，也没有注意那一大盆海参，那一大盆海参已经爆发完毕。

而且李小刚此刻正在忙其他的事情，也不知道是谁不小心滴到了里面几滴油，所以那海参几乎都泡汤了，但是此刻李小刚还没有发现其他人都没有发现。

只见韩川拿起自己的铲子起锅烧油开始炒起了菜，由于他的锅也是比较小，每次炒菜也只能是炒三盘的菜，这7桌儿也是需要两次能吵完的。

“好了，出锅背盘……”

韩川炒完菜之后，徒弟们开始把盘子都一一的摆在面前，然后韩川把他炒的菜开始往盘子里装，这盘子的样式很精致，韩川把盘子装好之后，其他徒弟们就在上面做装饰。

有的徒弟刻了一些装饰的花放在上面，有的徒弟也要把韩川淋上的汤汁擦掉，这样看上去会非常精致非常漂亮。

传菜的人员一一的把做好的菜放在传菜车上，他们就这样推着餐车，送到每个包房里当服务员，结果这些菜的时候他们都是乐呵呵的，因为这些菜做的是色香味俱全，而且这些个人也都很有素质。

并没有大吵大嚷，他们来是吃饭的，是特意来品尝韩川的手艺，所以当这些菜上来的时候，他们都觉得很惊讶的，因为做的太精致太漂亮了，盘子也很有特点。

“大家还等什么呢？快冻块吧，尝一尝，听说这个厨师很出名的，这个厨师做菜是非常好吃的。”

说话呢是一位50多岁的中年男人，这男人长得瘦瘦高高也是一位非常爱吃的人，所以他也吃遍了很多个大酒店，这一次也是慕名而来，也是带着自己的亲人和朋友们来的，他们也是出来玩。

当这些人品尝着菜的时候，也觉得菜的味道确实是挺好的，但并没有想象中的那么好那么特别，但是此刻他们也不好意思做别的。

只因为韩川炒的菜还并没有端上来呢，第2车的菜陆续的上来之后，这里头有韩川说炒的那几道菜，让他们尝到这几道菜之后，确实很惊讶的。

觉得味道简直是不一样，跟之前的一点都不一样，说不上来，虽然菜的品种是各不相同，但是就感觉味道是不同的。

“唉，你们会尝一尝这几道菜的味道真的不一样，虽然是几道普通的炒青菜，但是这几道菜的味道真的挺特别挺好吃。”

这些人一听他们也纷纷的品尝起来，他们一品尝之后也觉着应该不是一个人做的，因为用料的感觉就是不一样，包括花椒盐，糖醋这些用料的比例都是不一样，有所不同的。

所以刚才那位50多岁的中年男人摆了摆手，把服务员叫到了他的面前。

“你好，你好，我想让你确认一下，这些都是韩川炒的菜吗？”