沉重的时刻

此刻

有谁在世上的某处哭，

无缘无故在世上哭，

哭我。

此刻

有谁在夜间的某处笑，

无缘无故在夜间笑，

笑我。

此刻

有谁在世上的某处走，

无缘无故在世上走，

走向我。

此刻

有谁在世上的某处死，

无缘无故在世上死，

望着我。

“很自然地，这种饮食方式逐渐被越来越多明星及运动员视作是健康的一种代表，紧接着，它携带上瘦身、能量、活力等关键词，功效神化，对于追逐消费潮流的中产阶级，这无疑是一招必杀技。在欧美圈，贴上无麸质标签的产品就像是拥有了畅销的魔法，无麸质啤酒、无麸质麦片、无麸质化妆品……变成了一场全民的健康消费狂欢。也让易楚那个家伙赚翻了。”王萌萌带着对“有钱人”的“仇恨”恶狠狠的说。

“你是怎么认识易楚的呀姐姐。”实习生好奇的说。

“因为他的前女友陈晓岁，唉，这又是一个漫长的故事。”

“推波助澜的还有一本书，名为Grain Brain：The Surprising Truth About Wheat，d Sugar-Your Brai Killers，在2013年出版后，就登上《纽约时报》畅销书榜第1名以及Amazon健康类排行榜第1名核心思想是避开含有麸质的谷物以及高糖的碳水化合物。2015年中文版《谷物大脑》发行后，国内还掀起了一场关于拒绝主食的讨论。“颠覆性”、“革命性”都是这本饮食健康观念奇书的前缀，几亚每个践行小众饮食方式的人或多或少都听过它的大名。”易楚在某个雨天送王萌萌回去的时候说道。

尽管这本书里不少结论都充满争议，但还是利用“前所未闻”的饮食解决方案，为寻求非主流饮食方式的人们拓展了想象空间。易楚说这本书给他带来的观感是“恍然大悟”。“我们现在的吃法不是人类一直以来的吃法。”

木森总结自己的初读感想：“发现新大陆”。他是《谷物大脑》最早期的读者之一，从14岁起出现强烈的麸质过敏症状，之后经过三次排除饮食，现在是个严格的无麸质饮食者。他和易楚几乎在同时期-2015年底，开始在中国互联网社群上科普小众饮食，理所当然，木森的所属“流派”是“无麸质饮食”。

“《谷物大脑》还在无麸质饮食和生酮饮食之间搭了个桥梁，而且后者成为了中国当下的商业热点，我们最近的爆款产品防弹咖啡……”易楚看着雨落下来，悄悄把伞往王萌萌头顶倾斜。

“打断一下，什么是生酮饮食啊易楚？”王萌萌发问。

“简单来说，生酮饮食就是一种高脂肪，低碳水化合物，适量蛋白质的饮食方式，强迫人类改变能量代谢机制，燃烧脂肪而非碳水化合物，因此防弹咖啡的一大特点是高脂，主要成分里除了黑咖啡，就是黄油、椰子油或者中链脂肪酸MCT。”如今商家们的惯用话术就是，早餐一杯防弹咖啡，达到轻断食的状态，咖啡里的大量油脂能帮助你抵抗饥饿，瘦下来也不再是一件痛苦的事情。

和原始饮食、无麸质饮食这两种强调食物种类的饮食方式相比，生酮饮食的关注点更多在于“高脂、低碳、中度蛋白”的营养比例，带有更明显的“减肥”标签。三者之间具有概念重叠的部分，如果你是一个非常严格的原始饮食者，那么你有极大可能也是一个无麸质饮食者和生酮饮食者。不过它们彼此之间也有很不一样的地方，生酮饮食可以不原始，比如吃黄油、奶酪；无麸质饮食者可以不生酮，比如把红薯、山药作为主食……

“boss，生酮饮食背后的玩家你怎么了解到的啊？我记得没有报道啊。”小糖豆好奇问道。

“陈晓岁是王……我一个朋友的营养师。”有段时间王萌萌为了减肥，请了陈晓岁帮忙制作健康营养饮食。“最初让陈晓岁对生酮饮食产生兴趣的正是“减肥”这个标签，2015年她偶然在车里听到了一档广播节目，故事主人公是一个40岁的女健身教练，在采用高脂肪+间歇性断食方式后，体型发生巨大变化，6块腹肌清晰可见。抱着怀疑的态度，陈晓岁一直尝试在网上搜索相关理论和案例，实践成功的例子越来越多，陈晓岁像被打了一针强心剂。”

当时她已经试过了低脂素食、三天只吃苹果、黄瓜减肥、哥本哈根减肥法……效果不佳，越减越胖，为了扭转这种绝望境地，陈晓岁开始尝试生酮饮食，最后瘦了10斤，直观的减肥效果促使她变成了一个生酮饮食科普作者。

“在生酮饮食圈，大家都叫她“师姐”，这也是陈晓岁在各大互联网平台的ID 名称。相对应匹配的个人信息里有美国留学、营养学+医学信息双硕士的背景介绍，师姐毕业后一直在洛杉矶的一家营养品公司工作，和“生酮饮食”的这场交集，促使她决定回国，2017年夏天在北京联合创办了一家主打生酮饮食食品的创业公司，易楚是她的合伙人。”周星星向小糖豆简单科普一下外界不知道的知识。

“易楚……boss这个易楚是不是前段时间……”小糖豆总感觉这个名字很熟悉。

“对，就是前段时间深夜来和聊柳永的人。”周星星点头回应说。

“小众饮食群众基数的增多，促进了细分市场的发展，师姐的合伙人易楚对前景显得更有野心，“未来会过渡到大众市场”，他说自己靠着生酮饮食瘦了20多斤，公司团队成员都是因为共同信仰——生酮，才聚在一起。”王萌萌把易楚告诉她的重述一遍给实习生听。

进入池子的玩家越来越多，他们基本都是各类饮食方式的受益者，各自站队，助推流行。在有固定饮食习惯的人群里做生意，不算太难，尤其是当你担任的是圈内KOL这样的角色。易楚组建了几十个原始饮食社群，每个这样的微信群、QQ群里，都是上百号人，他会限制部分群组的讨论话题为“健康生活方式”，还在群公告里打趣地写着：“不要信我一—做出你自己的判断。”

在这个小圈子里，他曾经一口气卖过5000斤的羊下水给原始饮食网友，每1斤可以挣个1块不止，这批货是内蒙古商家主动找来的。不过按照易楚目前对食物的偏好，他说动物内脏应该不会再卖了，无脊椎贝类、海鸟蛋、海苔、海盐、椰子油、葡萄酒醋和各种补给都可能会成为他未来的待售商品。

“目前当你在淘宝里输入“防弹咖啡”关键词，跳出来销量最高的有两家商店，分别是“野兽生活”和一个logo显示为“Ketomal”的防弹咖啡专门店。前者是一个2016年成立的健康食品品牌，主打低碳水饮食方式，到今年年初已经将防弹咖啡更新到第四代，公开数据表示这款瓶装防弹咖啡开放预售不到72小时，就已经预订出去将近40000瓶。所以。我们和他合作的前景是非常被看好的。”周星星最终解释为何突然和小糖豆说起易楚的事情，

“那，怎么说到柳永的？”貌似两者根本不搭边啊。