外面吵闹的人居然即将成为自己的手下，偏偏吃个霸王餐还如此的招摇，这种感觉让新鲜出炉的郎将大人很是郁闷。

本有心不管这些狗屁倒灶的事情，但是胡刀已经叫了出来，再要置之不理，那就说不过去了。

门外吵闹的共有三人，年纪都不算很大，衣饰华丽，怎么看也不像是白吃白喝的主。此时那张富贵挡在三人前面，正在点头哈腰陪着笑脸，貌似不敢得罪对方，但话里行间却是将话扣死。

那三人也是满脸的愤懑，扯开嗓子与张富贵说理。两边各不相让，这场面就显得有些火爆了。

听了一会，杨戈也大致明白了。这霸王餐也是有缘由的，这三位爷吃的正爽，突然耳边传来一阵靡靡之音，不知扰了谁的兴致，就勃然大怒，叫过伺候的小厮，放出话去，将这声音速速停掉。

那小厮却知道，隔壁发出这般声音的大有来头，哪里敢去，这话语间不知就怎么得罪了三位大爷。这三人都是火爆脾气，心中不痛快，索性不吃了，自然也不愿意付钱。小厮哪里肯放他们离去，就此争吵起来。

杨戈顿时无语，为了这屁点的小事，也能搞出个霸王餐出来。这要传了出去，他这个郎将颜面也没什么光彩，当即咳嗽一声，叫过张富贵：“掌柜，放他们离去吧，这顿餐费，记在我的帐上就是。”

张富贵见到杨戈出面，呵呵笑道：“既然是杨大人发话，这餐费嘛，小店还承受得起。几位，请吧。”

那三个人却不干了，其中一名紫脸膛的，扯住张富贵的衣裳，怒道：“他是他，我们是我们，干嘛要让旁人来付账，你这胖子以为我们真的没钱么？”从怀中取出一个钱袋，晃动两下，显然里面份量不轻。

张富贵却一反刚才的恭敬，沉下脸道：“既然有钱，为什么还要如此赖账？即便是皇帝亲卫，也没这个道理的。”

另外一个白衣青年冷笑一声：“我等来你这里吃饭，吃的格外堵心，不找你们的麻烦已经算好的了，还敢聒噪，当心惹急了大爷，将你这店子掀了。”

杨戈听得不是路，怒声呵斥道：“混账东西，当真眼中没有王法了么？识相的快些付钱走人，要不然治你个扰民之罪。”

那紫脸膛的听他呵斥，火不打一处来，冲着杨戈就冲了过来，扬手就要动手。却被杨戈用手挡格住，顺势一扭一带，那紫脸膛已是收不住身子，摔了出去，脑袋撞在栏杆之上。

余下两人见他吃了亏，发一声喊，上前就要动手。胡刀与王伯当一人一个，没几个回合已是将两人打倒在地，目视杨戈，询问如何发落。

“你们三人叫什么名字，在雄武府中所任何职？老实报上来。”

那紫脸膛吃了亏，也知道自己三人不是对手，不敢放肆，但嘴上却还是强硬的很：“大爷行不改名坐不改姓，公孙武达，在雄武府担任旅帅。小子你有种放了我们，回头必有你的好看。”

那两人也纷纷报上名姓，穿白衣的叫做牛方裕，也是个旅帅。另外一个叫做田亮，却是个千牛卫，隶属于备身府，与雄武府也算同出一脉。

这三人既然各有职位在身，杨戈也不愿过于为难他们，呵斥了两句，就要放他们离开。恰在这时，隔壁雅间的门帘一挑，有人走了出来，看到这等场面，冲着杨戈笑道：“杨郎将，这还没上任呢，就已经开始教训自己的属下了，当真是勤劳啊。”

这人却是个老熟人，正是那宇文智及。紧随其后又出来了两人，一人脸白无须，脸上傲气十足。另一个却是个女子，手抱胡琴，一双妩媚的大眼水汪汪的，透出一股子放荡的味道。

那三个人看到那罪魁祸首终于出来，正想找他们的麻烦，以泄心头怨气。仔细看了两眼后脸色就变了，显然是认出了这两人的身份。更是听到从宇文智及的口中吐出郎将的字眼，心中一凛，想起这两日的传闻，心道不妙，已经几乎肯定，这几个人即将就都是自己的上司了。

看他们脸色剧变，谢英超出声嘲讽道：“怎么，现在知道怕了，还不快些付账，还等什么呢？”

公孙武达脸上一红，一声不吭的掏出钱袋付了账，灰溜溜的与另外两人站在一旁，不敢说话。

宇文智及看到杨戈身边的胡刀，不禁打了一个哆嗦，这家伙飞刀的厉害，他可是亲身体会到的。随即醒悟到这是酒楼，也没什么好怕的，对旁边的人干笑道：“元舍人，这位就是杨戈杨郎将，最近几日的风云人物啊，与我家成都也打了一个平手呢。”

内史舍人元敏这才仔细上下打量杨戈，知道对方是当今的红人，遂收起了脸上的傲气，露出一丝笑容，与杨戈寒暄了几句，又与宇文智及匆匆离去，似乎有什么急事要做。

见二人离开，杨戈也没了训斥的兴趣，摆摆手示意他们三人可以走了。那三个人却是面面相觑，不敢离开。

最后那牛方裕挪着脚步到了近前，赔罪道：“郎将大人，我等三人有眼无珠，冒犯了大人，请治罪！”

“罢了，鸡毛蒜皮的小事情，居然还要赖账，这让人听见，我都替你们丢人。记住，我们是军伍中人，即便不想付钱，也要有个上得了台面的理由，知道么？”

旁边的萧炎扑哧就笑了出来，场面也缓和下来。公孙武达三人也不好意思腆着脸留在这里，拱手告辞走掉了。

“恩，果然像个郎将，这阵势摆的，还是有些派头的。”萧炎煞有其事的点评方才的风波。

谢英超却是微微皱眉道：“将军，这宇文智及没有主动挑衅，不像是他的为人啊，难道是出了什么事情？”

杨戈哈哈大笑，重新招呼众人回到席中，开口道：“管他是什么，总要等到几天后才会知道。我们做好自己的事情就行了，甭管别人的是非。”

还没等到明天，当晚那张富贵已是急匆匆的过府拜访，坐定后一口敲定，这高度酒的生意，他做了！杨戈提供酿酒的秘方，其余事情他一手操办，所得利润其中的四成都归杨戈所有。非但如此，张富贵还带了十两黄金，权当做定金了。这让杨戈倒是出乎意料，对这张富贵以及身后的人更是添了不少的兴趣。

至于这高度酒的酿造，倒是难不倒杨戈。前世他最喜欢喝的就是茅台，曾经去过茅台博物馆参观过，自然对茅台的工艺有一些了解。

其实这高度酒，关键的是一道工艺，就是蒸馏酒。采用蒸馏器，利用酒液中不同物质，其挥发性不同的特点，可以将易挥发的酒精蒸馏出来，蒸馏出来的酒汽中酒精含量较高，酒汽经冷凝，收集，就成为浓度比较高的蒸馏酒了。

对于这张记老酒来说，只需要将这发酵的工艺稍加改进，然后按照杨戈的指点，专门打造一套用于蒸馏的器具，这高度酒的获得，也就不在话下了。这内行看门道，外行看热闹。只要捅破了那一层纸，这种技术上的障碍就不是什么难题了。

当杨戈简单说出所谓蒸馏酒的基本工艺时，那张富贵的眼睛已经是闪闪发光了。对他而言，知道了这蒸馏酒的主要原理无非就是取其蒸汽冷却而已，剩余的已经无足轻重了。即便没有杨戈的指点，多加实验总会获得成功的。

不过也正是因为这样，张富贵反而不敢轻易毁诺了。如果让其余同行知道这秘方，这烈酒的制造工艺泛滥，他又如何取得高额利润呢？因此，他郑重的与杨戈定下了协议，确保这秘方不会外泄。至于他如何保证自家酿酒师傅怎么保密，就不是杨戈所关心的了。

备注：发酵容器发酵容器的多样性也是造成烧酒香型各异的主要原因之一。

1：传统的发酵容器分为陶缸和地窖两大类型。陶缸还有地缸（将缸的大部分埋入地面之下）和一般置放在室内的缸。自古以来，酒的发酵便离不开容器，黄酒发酵的容器多数为陶质容器，有的烧酒仍继承陶质容器发酵的传统。如南方的烧酒发酵容器几乎都是采用陶器。即使是象糟烧酒，也是如此。但自从出现蒸馏酒后，这一传统观念发生了变化，地窖这一特殊的容器应运而生。所谓地窖发酵，就是掘地为窖，将原料堆积其中，让其自然发酵。此法创于何时，目前仍无公认的答案。四川省有的地区，据说有窖令达五，六百年的老窖。如果确实，则地窖的挖筑采用在明代之初（此资料来自四川省宜宾博物馆所提供的考古资料）。地窖分为泥窖、碎石窖和条石窖等多种类型。

、发酵工艺蒸馏酒的发酵工艺脱胎于黄酒发酵工艺。但由于蒸馏酒本身的特点，也形成了独特的发酵工艺技术。与黄酒类似的米烧酒发酵工艺明代李时珍的《本草纲目》简单地记载了当时蒸馏酒的生产方法，可以认为这是一种与黄酒类似的发酵方法，所不同的是增加了一道蒸馏工艺。该书记载：其法用浓酒和糟入甑蒸，令气上，用器承取滴露。凡酸坏之酒，皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米，或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中，七日，以甑蒸取，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。简言之，就是用黄酒发酵常用的一些原料，在酒瓮中发酵7天，然后用甑蒸馏。所以说，这是类似于黄酒的发酵工艺。明末清初写成的《沈氏农书》中记载了一例大麦烧酒方法，从中可知当时南方的烧酒酿造法类似于黄酒的酿造方法。发酵是在陶缸中进行，采用固态发酵。发酵时间为七天，最后增加了一道蒸馏工艺。（未完待续）