首页 都市 养殖系统之山村生活 章节

第五十八章 做腊肠

推荐阅读: 绝顶保镖 御天武帝 诸天祖师模拟器 仙王归来 鉴宝神医 至尊仙道 武道战神 史上最强大师兄 寒门狂婿 泛次元聊天群

喂完鸡和鹅,江子羽又到孵化室看了一下,他每天都要日常检查一下孵化机的运转正不正常。

没在竹楼见着可可和小橘子,江子羽站在阳台喊了两声,还是不见两只的踪影。

他回客厅看了一眼两只的食盆,可可的食盆里,小米明显减少了。

小橘子就夸张了,食盆跟刚洗过似的,舔的干干净净。

小橘子满月之后,主食不再是羊奶粉了,江子羽有在竹楼做饭的话,它就跟着吃饭或者喝粥,没有做饭,它一般吃猫粮。

他记得早上出门时给小橘子倒了不少猫粮,都快够它吃两顿了,小橘子是怎么做到一顿吃完的,真对得起它的颜色!

小橘子一向比较宅,不太爱出门,这次不在屋里,肯定又是受不了可可的唠叨,跟着可可出门了。

江子羽关了门,回家做腊肠和腊排骨去。

江家院子里,杀猪用的门板还没收起来,上面摆着一部分猪肉和猪骨头,大概有整只猪的四分之一。

另外的四分之三,除了江家自己留下的,其余都被村里人买走了。

江爸江妈提前两天跟其他人说了宰猪的事情,江伯娘、周婶、蒋姨等人都订了好些来做腊肉。

江伯娘听到江子羽要做腊排骨,决定自家也整上一些,订了半扇排骨。

村里好些人也过来买肉了,江妈养的猪,也算是知根知底的,买的放心。

江子羽洗干净手,摆在他面前的有两个选择,剁肉或者处理做腊肠的猪小肠。

他选择了剁肉,处理猪小肠更需要细心和耐心,他担心自己一个不注意就把猪小肠刮破了。

选了一大块肥瘦合适的肉,先切,然后和江爸一块手动剁肉。

搅拌机搅拌出来的肉,不如手工剁的好吃,家里做腊肠,要手工剁肉才有灵魂,就是有点费手。

在这里买了猪肉做腊肠的几家,干脆搭了个伴,搬了砧板过来,剁肉剁得咚咚作响。

不过,他们不用弄猪小肠,直接买了弄好的肠衣。

院子里,大家干的热火朝天,刚到腊月,已经有那么一股年味了。

“你们都在做腊肠啊,好热闹啊。”贾叔抱着一个六七个月的小孩子过来串门。

“是啊,好多年没有这么热闹了,有种一起准备年货的感觉。”江妈往盆里放了两勺盐,把用水冲洗过的猪小肠扔了进去,使劲、反复搓洗。

“你这讲究的呀,肠衣还自己做啊,恁麻烦了。”贾叔在桂花树下的石头上坐了下来,看着江妈清洗猪小肠。

“这不,刚好自家宰了猪,有这么多猪小肠么。”江妈笑了笑。

“你外孙眼睛这大的哟,随的秋枫,嘴巴也是,长得跟秋枫一模一样。”

江伯娘洗干净手,过去把小孩儿抱在怀里,小孩子朝她嘿嘿地笑,真是可爱。

至于不像贾叔的女儿秋枫的那部分,江伯娘识趣地没提,全村的人都知道,贾秋枫离婚这事儿,闹了几个月也没闹明白。

贾叔也不愿别人提起这件事情,觉得让人看了笑话。

“我来晚了,还有煲汤的骨头吗?”

梁奶奶拎着个菜篮子,笑着说道:“年纪大了,忘性大,煲汤的玉米都洗好了,才想起没买骨头呢。”

“有,还有筒骨和扇骨。”江爸上前看了一下,把猪骨头挑了出来。

“那就筒骨吧。”

梁奶奶买了筒骨,装到菜篮子里,也不急着走了,搬了张小矮凳,坐在院子里闲聊,顺便逗逗贾叔的外孙。

“小羽,你的鹦鹉和小猫下山来找你了。”孙叔指着外面的小路说道。

他的一句话,让院子里的人都看向了小路。

小路上,小橘猫慢悠悠地走着,鹦鹉跟它并排,以相同的速度走着。

鹦鹉不时侧头对小橘猫说话,看起来就是两个亲密无间的小伙伴。

可可走进院子,发现大家都在看着它,它眨了眨眼睛,摆了个自认为最帅气的pose,喊道:“大家好。”

“可可好。”

“这只鹦鹉有个绝技,它会学猫叫,学得可像了,以假乱真。”周婶对旁边的梁奶奶和贾叔说道。

她第一次听到可可学的猫叫声,还以为是自家的橘猫爬到树上叫唤呢。

周婶站在树下看了许久,树上的可可笑出了声,当着她的面喵喵喵。

“可可,喵一声听听。”梁奶奶笑眯眯地看着站在桌子上的鹦鹉。

可可一来,院子里的气氛都变了,热闹的程度直接升了一级。

可可就像是过年的时候,被长辈推出来要求表演节目的小孩子,不太一样的是可可高高兴兴上了台,配合地张口:“喵喵喵。”

“哇,可可太棒了。”

“是啊,可可这绝技真是绝啊,再没有比这更像的猫叫声了。”

可可被夸得飘飘然了起来。

......

江子羽和江爸剁肉剁得手酸,总算把肉剁好了,调料也加进去了,装到盆里,腌制上一两个小时。

一个上午,猪肉和猪骨头基本卖完了,剩下的几块卖相不太好的肉和两块骨头,江妈决定留着自家吃。

到了做午饭的时间,院子里的众人渐渐散去,江家三人随便吃了午饭,继续忙活了起来。

江妈找来漏斗,套在洗干净和刮干净的猪小肠上,让江爸往漏斗里倒肉馅。

肉馅灌进猪小肠里,江妈用手轻轻往下推,让肉装得紧实一点。

偶尔会有肉馅下不去的地方,那里是有空气的,拿个牙签一戳,把气放出来就能继续了。

江子羽则在处理排骨,经过一个上午加一个中午的清水浸泡,排骨里的血水已经排出来了。

他看着教程,把排骨晾干水分,准备好花椒粉、辣椒粉、盐、烧酒、生抽和姜,把它们均匀涂抹在排骨上。

然后就可以拿个盆把排骨装起来了,放着腌制个一两天。

腌制完之后,再拿出来晾晒,晒好后或者熏好后,可以吃一整年不会坏。

等江子羽处理完排骨,江爸江妈的腊肠也做好了,三人合力把腊肠挂在屋檐下。

江子羽伸了伸懒腰,活动一下有些酸痛的手臂,看着屋檐下的腊肠,虽然累,但值得。

“爸,妈,先坐着休息一下,院子等会儿再收拾。”江子羽泡了一壶菊花茶出来。

江爸江妈放下手中的活儿,洗了手过来喝茶。

小橘子靠在江子羽的脚上,仰头喵了一声,江子羽弯腰抱起它,摸着它的脑袋问道:“这里好玩吗?还是比较喜欢山上?”

“每天跟着可可是不是很无聊,我给你介绍几个猫朋友?”

用爪子钩着小块苹果在吃的可可,闻言抬头看了小橘子一眼:“跟着我才不无聊呢!”

“小橘子,跟着我最有趣了,你说是不是,是的话你就喵一声。”可可对小橘子说道。

......

最怕空气突然地安静,在一片沉默里,可可把脸皮丢了:“小橘子,我帮你喵了啊,你不说话,我就当你答应了。”

“喵。”

相邻推荐:贫僧修个道末日降临:我带着全族去修仙全球凶兽:开局一把轩辕剑洪荒,从不做凶兽开始!绝世武神从山村放羊娃开始崛起法医的秘密康熙慧妃的躺赢人生清穿之纯妃躺赢日常姚远的平凡人生